白豆蔻

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【白豆蔻】

【出处】《本草拾遗》

【拼音名】Bái Dòu Kòu

【别名】多骨（《本草拾遗》），壳蔻（《本经逢原》），白蔻（《本草经解》）。

【来源】为姜科植物白豆蔻的果实。10～12 月果实呈黄绿色尚未开裂时采收，除去残留的果柄，晒干。

【原形态】多年生草本。根茎匍匐，粗大有节，近木质。茎直立，圆柱状，高 2～3 米。叶 2 列，无叶柄，叶片线状披针形、披针形或倒披针形，长达 23 厘米，宽 7.5 厘米，罕达 10 厘米，先端狭渐尖，基部狭，边缘近波状，两面光滑，叶舌长达 7 毫米，先端 2 裂，被长硬毛。穗状花序生于根茎上，花茎连花梗长达 8 厘米；有卵圆形的鳞片，鳞片先端急尖，基部被短密绢毛；苞片卵圆形，先端急尖，被纤毛，灰色，长达 3 厘米；小苞片管状，3 齿裂，稍被绢毛，长 15 毫米；花萼管状，3 裂，被长柔毛，裂片刷状；花冠透明黄色，管部狭，长 2 厘米，喉部被小柔毛。裂片钝，长约 1 厘米，唇瓣倒卵形，长 1.6 厘米，先端微呈 3 裂状，中间厚，被微柔毛，黄色或带赤色条纹；侧生退化雄蕊钻状，长 3 毫米；花丝宽而有沟，长 5 毫米，花药长 3 毫米，药隔附属物 3 裂，3 裂片等长，长方形反折；蜜腺 2 枚，半圆柱状，长 2 毫米；子房下位，被绢毛，3 室，胚珠多数。蒴果扁球形，直径约 1.5 厘米，灰白色，3 爿裂。

【生境分布】栽培于热带地区。分布泰国、越南、柬埔寨、老挝、斯里兰卡、危地马拉以及南美洲等地。我国广东、广西、云南亦有栽培。

【性状】干燥果实，商品即称 ” 豆蔻 ”。略呈圆球形，具不显着的钝三棱，直径约 1.2～1.7 厘米。外皮黄白色，光滑，具隆起的纵纹 25～32 条，一端有小突起，一端有果柄痕；两端的棱沟中常有黄色毛茸。果皮轻脆，易纵向裂开，内含种子 20～30 粒，集结成团，习称 ” 蔻球 ”。蔻球分为 3 瓣，有白色隔膜，每瓣种子 7～10 粒，习称 ” 白蔻仁 ” 或 ” 蔻米 ”。为不规则的多面体，直径 3～4 毫米，表面暗棕色或灰棕色，有微细的波纹，一端有圆形小凹点。质坚硬，断面白色，有油性。气芳香，味辛凉。以个人饱满，果皮薄而完整、气味浓厚者为佳。主产越南、泰国等地。

【化学成份】果实含挥发油，其中有 d - 龙脑、d- 樟脑、葎草烯及其环氧化物、1，8- 桉叶素、α- 及 δ - 拍帕烯、α- 及 β - 蒎烯、石竹烯、月桂烯、桃金娘醛、葛缕酮、松油烯 -4- 醇、香桧烯等。

【炮制】拣净杂质，筛去皮屑，打碎，或剥去果壳，取仁打碎用。

《纲目》：” 白豆蔻入药去皮炒用。”

【性味】辛，温。

①《开宝本草》：” 味辛，大温，无毒。”

②《医学启源》：” 气热，味大辛。”

【归经】入肺、脾经。

①《汤液本草》：” 入手太阴经。”

②《雷公炮制药性解》：” 入肺、脾、胃三经。”

③《本草再新》：” 入心、肝、脾三经。”

【功能主治】行气，暖胃，消食，宽中。治气滞，食滞，胸闷，腹胀，噫气，噎膈，吐逆，反胃，疟疾。

①《开宝本草》：” 主积冷气，止吐逆，反胃，消谷下气。”

②《本草图经》：” 主胃冷。”

③《医学启源》：”《主治秘要》云，肺金本药，散胸中滞气，感寒腹痛，温暖脾胃，赤眼暴发，白睛红者。”

④杨士瀛：” 治脾虚疟疾，呕吐，寒热，能消能磨，流行三焦。”

⑤王好古：” 补肺气，益脾胃，理元气，收脱气。”

⑥《纲目》：” 治噎膈，除疟疾，寒热，解酒毒。”

⑦《本草备要》：” 除寒燥湿，化食宽膨。”

【用法用量】内服：煎汤（不宜久煎），0.5～2 钱；或入丸、散。

【注意】阴虚血燥而无寒湿者忌服。

①《本草经疏》：” 凡火升作呕，因热腹痛，法咸忌之。”

②《本草汇言》：” 凡喘嗽呕吐，不因于寒而因于火者；疟疾不由于瘴邪，而因于阴阳两虚者；目中赤脉白翳，不因于暴病寒风，而因于久眼血虚血热者，皆不可犯。”

③《本草备要》：” 肺胃火盛及气虚者禁用。”

④《本经逢原》：” 忌见火。”

【附方】①治胃口寒作吐及作痛者：白豆蔻仁三钱。为末，酒送下。（《赤水玄珠》白豆蔻散）

②治胃气冷，吃饭即欲得吐：白豆蔻子三枚，捣，筛，更研细，好酒一盏，微温调之，并饮三、两盏。（《随身备急方》）

③治脾胃气不和，止脾泄泻痢：白豆蔻二两（用仁，一半生一半熟），枳壳半斤（去瓤，以浆水煮软，麸炒令香止），肉桂二两（去皮），橘皮二两（去瓤，炒，切细），诃子二两（去核，半生半熟），当归二两（洗）。上六味，杵为末，每服 - 钱，水一中盏。姜、枣同煎至七分，稍温服。如要丸，用好枣，浆水煮，去皮核，细研，为丸如桐子大。以姜擘破，炒令黑色，入水煎汤，下十五丸。（《博济方》白豆蔻散）

④治气膈脾胃，全不进食：白豆蔻仁、缩砂各二两，陈米一升（淘洗，略燕过，铫内炒），丁香半两（不见火）。上为细末，枣肉为丸，如小赤豆大。每服五、七十丸至百丸，米饮下。（《魏氏家藏方》太仓丸）

⑤治妊娠呕吐：白豆蔻一钱，竹茹三钱，大枣三枚，鲜姜一钱。将生姜捣碎取汁，前三药煎取一茶杯（约 50～60 毫升）过滤，冲姜汁服。（《武汉医药卫生》（3）：288，1959）

⑥治小儿吐乳胃寒者：白豆蔻仁十四个，缩砂仁十四个，生甘草二钱，炙甘草二钱，为末，常掺入儿口中。（《世医得效方》）

⑦治呕吐哕：白蔻、藿香、半夏、陈皮、生姜。水煎服。（《沈氏尊生书》白豆蔻汤）

⑧治产后呃逆：白豆蔻、丁香各半两。研细，桃仁汤服一钱，少顷再服。（《乾坤生意》）

【备注】另有一种小豆蔻，系姜科植物小豆蔻的干燥果实，呈长卵形，两端尖，具 3 钝棱，长 1～1.5 厘米，径约 1 厘米，表面乳白色至淡黄棕色。种子团 3 瓣，每瓣 5～9 粒，每粒种子长卵形或 3～4 面形，表面淡橙色至暗红棕色。断面白色。气芳香，味辣、微苦。产越南、斯里兰卡、印度等地。这种豆蔻，市场上亦有作白豆蔻使用者，但品质较差。

【摘录】《中药大辞典》

【出处】出自 1.《本草拾遗》：白豆蔻，其草形如芭蕉，叶似杜若，长八、九尺而光滑，冬夏不雕；花浅黄色；子作朵如葡萄，初出微青，熟则变白，七月采之。

2.《本草图经》：白豆蔻，今广州、宜州亦有之。不及番舶者佳。

3.《纲目》：白豆蔻子圆大如白牵牛子，其壳白厚，其仁如缩砂仁。

4. 广西产一种桂白蔻，又称土白蔻，为 Alpinia sp. 的果实，《证类本草》所图之广州白豆蔻，可能即为此类。桂白蔻形

【拼音名】Bái Dòu Kòu

【英文名】cardamom, cluster, katsumadai seed，Round Cardamom, Fruit Java Amomum, Round Cardamom Fruit, round cardamon seed, Semen Amomi Cardamomi

【别名】多骨、壳蔻、白蔻、圆豆蔻、扣米、豆蔻

【来源】药材基源：为姜科植物白蔻和爪哇白豆蔻的成熟果实。按产地不同分为“原豆蔻”和“印度尼西亚白蔻”。

拉丁植物动物矿物名：1.Amomun kravanh Pierre ex Gagnep2.Amonum compactum Soland.ex Maton

采收和储藏：当果实成熟时，剪下果穗，晒干或烤干。

【原形态】1. 白豆蔻，多年生草本，高 1.5-3m。根茎粗壮，棕红色。叶近无柄；叶片狭椭圆形或卵状披针形，长约 60cm，宽 5 -12cm，先端尾尖，基部楔形，两面光滑无毛；叶舌圆形，长 3 -10mm；叶蒜口及叶舌密被长粗毛。穗状花序 2 - 多个，自茎基处抽出，圆柱形或圆锥形，长 7 -14cm，直径 3 -5cm，密被枯木逢春瓦关排列的苞片；苞片三角形，长 3.5-4cm，麦秆黄色，被柔毛，具明显的方格状网纹；花着生于苞片的腑内；花萼管状，白色微透红，长约 1.2cm，先端 3 齿裂；花冠管与花萼管近等长，裂片 3，白色，椭圆形；唇瓣椭圆形，长 1.5-2cm，宽约 1cm，勺状，白色，中央黄色，基部具瓣柄；雄蕊下弯，长约 6mm，花药宽椭圆形，长约 3mm，药隔附属体 3 裂；子房下拉，被柔毛，具二枚棒状附属体。蒴果近球形，白色或淡黄色，略具钝三棱，直径 1.5-1.8cm，易开裂。种子团 3 瓣，每瓣有种子 7 -10 颗。花期 2 - 5 月，果期 7 - 8 月。

2. 爪哇白豆蔻，本种与前种的主要区别点为植侏较小，高 1 -1.5m。叶揉之有松节油气味，叶鞘口无毛，叶舌仅边缘疏被柔毛。苞片小，长 2 -2.5cm。

【生境分布】生态环境：1. 生于气候温暖、潮湿、富含腐殖质的林下。

2. 生于排水及保肥性良好的热带林下。

资源分布：1. 我国广东、云南有栽培。原产泰国、越南、柬埔寨等国。

2. 我国海南、云南有栽培。原产印度尼西亚。（爪哇）

【栽培】生物学特征性，喜温暖、凉爽、湿润气候，幼苗遇短时 9.5℃低温时，停止生长，叶片干缩，叶尖焦枯。成年植株遇 0℃时地上部分死亡。极端高温达 41℃，有荫蔽条件下，能正常生长。以选向阳、富含有机质的壤土或砂质壤土栽培，不宜在粘土或砂砾土种植。

栽培技术用种子和分株繁殖。种子繁殖：采收成熟果实，剥除果壳．搓洗净果肉，将种子摊于室内阻于，播前在露天湿沙催芽两星期。条播，行距 12cm。实生苗长叶 2 - 3 片时，间苗移于新的苗畦或营养袋中，畦裁行株距 12cm ×5cm。经培育 1 年便可定植于大田。分株繁殖：从大田株丛中，选取茎 3 - 5 条相连在一起的壮实幼龄植株，用小刀将与母丛相连的根茎切断后拔出，便可直接定植。种植前先种好荫蔽树。海南省于春季 3 - 4 月或秋季 8 - 9 月进行；云南省西双版纳地区于 5 - 6 月定植，行株距为（2-1.5）m ×1m。每 1hm2 种植 4995-6660 丛。

田间管理定植后新株每年除草 4 - 5 次。至开花结果年限，在开花前要清除株丛内的杂草及枯枝落叶，收果后，要剪除枯、病、残株。每年施肥 5 - 6 次，以施土杂肥为主。在海南平原地区，因缺少传粉昆虫，必须进行人工辅助授粉，可提高成果率。

病虫害防治病害有摔倒病、茎枯病、叶枯病，可用多灵菌、托布律或铜氨液喷洒。

【性状】性状鉴别，（1）白豆蔻，果实类球形，长 1.1-1.2cm，直径 1.2-1.8cm，具 3 条钝棱，表面黄白色或淡黄棕色，光滑，有多数纵向脉纹，先端有突起的柱基，基部有凹入的果柄痕，两端均有黄色绒毛；果皮薄，受压易开裂，内表面淡黄色且有光泽，中轴胎座，3 室，每室有种子 7 -10 颗，种子集结成团。种子呈不规则多面形，背面略隆起，直径 3 -4mm，表面暗棕色或灰棕色，有稍规则的颗粒状突起，外被类白色膜状假种皮，较窄端有圆形窝点状种脐，另端有合点，种脊位于腹面，凹陷为一浅纵沟。气味芳香而浓烈，略似樟脑。

（2）爪哇白豆蔻，果实类球形，全 3 钝棱，直径 0.8-1.2cm，果皮无光泽，中轴胎座 3 室，每室有种子 2 - 4 粒。

均以粒大、果皮薄而色洁白、饱满、气味浓者为佳。

显微鉴别，种子横切面：（1）白豆蔻，尖梯形或不规则三角形，外周微波状。假种皮细胞多列，切向延长。种皮表皮细胞径向延长，长圆形或类长方形，长 40-90μm，直径 10-45μm，外被角质层。下皮细胞 1 列，切向延长，含红棕色或黄棕色色素。油细胞 1 列，褐红色或棕红色，径向延长，圆柱形，长至 26μm，直径至 21μm，胞腔含硅质块，外胚乳细胞含由微小淀粉粒集红成的淀粉团，并有细小草酸钙方晶。骨胚乳细胞含糊粉粒。胚细胞含糊粉粒及油滴。

（2）爪哇白豆蔻种皮表皮细胞较小，长 12-40μm，直径 8 -20μm；油细胞多和径向延长。

粉末特征：白豆蔻淡棕色或红灰色。①种皮表皮细胞表面观长条形，长至 662μm，直径 18-58μm。②下皮细胞长方形或多角形，长 72-146μm，直径 16-50μm，常与种皮表皮细胞上下层垂直排列；胞腔内含黄棕色或红棕色色素块。③油细胞切面观类方形。④内种皮厚壁细胞表面观大多呈五角形或六角形，直径 7 -23μm，壁厚，非木化，胞腔内硅质块，直径 5 -16μm；切面观细胞排成栅状，外壁较薄，内壁极厚，胞腔位于上端，含硅质块。此外，有假种皮细胞、色素细胞、外胚乳细胞、内胚乳细胞及草酸钙方晶、簇晶等。

【化学成份】1. 白豆蔻，种子含挥发油，其成分含量遍的为 1，8- 桉叶素 (1,8-cineole) 达 66.81%，相对较高的有 β- 蒎烯 (β-pinene)10.93%，α- 蒎烯(α-pinene)3.71%，丁香烯(caryophellene)3.01%，龙脑乙酸酯(bornyl acetate)2.04%，α- 松油醇(α-terpineol)2.03%，芳樟醇(linalool)1.39%，此外还含有 4 - 松油烯醇(terpinene-4-ol)，香橙烯(aromadendrene)，γ- 广藿香烯(γ-patchoulene)，α- 榄香烯(α-elemene)，γ- 荜澄茄油烯(γ-cubebene)，水化梨松烯(sabinene hydrate)，橙花步醇(nerolidol)，甜没药烯(bisabolene)，樟烯(camphenen) 及葛缕酮 (carvone) 等。叶含挥发油，其成分含量最高的为 1，8- 桉叶油素 (59.91%)，其次为 α- 松油醇(10.69%)，此外还有柠檬烯(limonene)，β- 蒎烯，樟烯，对 - 聚伞花素(p-cymene) 等。

2. 爪哇白豆蔻，种子含挥发油，其成分含量最高的为 1，8- 桉叶油素 (68.56%)，相对较高的有葛缕酮(14.67%)，α- 蒎烯(1.63%)，芳樟醇(1.41%)，对 - 聚伞花素(1.11%)，此外还含有香桧烯(sabinene)，月桂烯(myrcene)，月桂烯醇(myrcenol)，1，4- 桉叶油素(1,4-cineole)，柠檬烯，3- 蒈烯(3-carene)，β- 松油醇，樟脑(camphor)，龙脑(borneol) 等。叶子所含挥发油，其成分主要为 1，8- 桉叶油素 (80.03%)，另外还有少量的柠檬烯(0.80%)，α- 蒎烯(0.56%)，α- 松油醇(0.46%)，β- 蒎烯(0.33%)，樟烯(0.13%) 及对 - 聚伞花素 (<1%) 等。

【药理作用】1. 抑菌作用：本品 100% 壳煎剂用平板挖沟法，对痢疾杆菌有抑制作用。本品所含的 4 - 松油醇对 Bacillcus thurin giensis 体外有抑菌作用。

2. 平喘作用：本品所含的 α- 萜品醇，平喘作用较强，对豚鼠气管平滑肌 0.05ml/kg 剂量时，作用强于艾叶油。4- 松油醇亦有显着的平喘作用。

3. 具芳香健胃、驱风作用，豆蔻油很不稳定，即使储藏很好，也常易丧失其特有之香味，一般可作成芳香酊或醑剂。种子应在临用前方可磨碎，有良好的芳香健胃作用，能促进胃液分泌，兴奋肠管蠕动，驱除肠内积气，并抑制肠内异常发酵。

4. 白豆蔻煎剂对豚鼠离体肠管低浓度兴奋；高于 1% 及挥发油饱和水溶液均呈抑制作用。

5. 其他作用：其挥发油对豚鼠实验性结核，能增强小剂量链霉素的作用。

【毒性】本品挥发油中所含的 α- 萜品醇，小鼠口服的 LD50 为 12.08ml/kg。

【鉴别】理化鉴别，薄层角谱：取白豆蔻或爪哇白豆蔻挥发油作供试品溶液，另取桉油作对照品溶液（必要时可分别加乙醇适量稀释），吸取上述两种溶液各 10μl，分别点于同一硅胶 G 薄层板上，以苯 - 醋酸乙酯（9：5：0：5）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以 5% 香草醛硫酸溶液，在 105℃烘 5 -10min，立即检视。供试品色谱中在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。

品质标志《中华人民共和国药典》1995 年版规定，原豆蔻仁含挥发油不得少于 5.0%（ml/g）；印度尼西亚白蔻仁不得少于 4.0%（ml/g）。

【炮制】拣净杂质，筛去皮屑，打碎，或剥去果壳，取仁打碎用。

【性味】味辛；性温

【归经】肺；脾；胃经

【功能主治】化湿行气；温中止呕；开胃消食。主湿阻气滞；脾胃不和；脘腹胀满；不思饮食；湿温初起；胸闷不饥；胃寒呕吐；食积不消

【用法用量】内服：煎汤，3-6，后下；或入丸、散。

【注意】阴虚血燥者禁服。

【附方】三仁汤《温病条辨》；黄芩滑石汤《温病条辨》；白豆蔻汤《圣济总录》；沉香汤《圣济总录》；补和汤《圣济总录》

【各家论述】1.《本草经疏》：白豆蔻，主积冷气及伤冷吐逆，因寒反胃。暖能消物，故又主消谷；温能通行，故主下气。东垣用以散肺中滞气，宽膈进食，去白睛翳膜，散滞之功也。

2.《本草通玄》：白豆蔻，其功全在芳香之气，一经火炒，便减功力；即入汤液，但当研细，待诸药煎好，乘沸点服尤妙。

3.《玉楸药解》：白豆蔻，清降肺胃，最驱膈上郁浊，极疗恶心呕哕. 嚼之辛凉，清肃肺腑，郁烦应时开爽。古方谓其大热，甚不然也。

4.《医林纂要》：白豆蔻，辛热，温养命火，达中州而上浮膻中，泻肺散寒润澡。燥，清冷也。…… 辛润能泻清燥之邪，故主治寒疟，破滞解酒，止吐逆，和膻中，兼能温脾胃，化食，去冷积。

5.《本草求真》：白豆蔻，本与缩砂密一类，气味既同，功亦莫别，然此另有一种清爽妙气，上入肺经气分，而为肺家散气要药；其辛温香窜，流行三焦，温暖脾胃，而使寒湿膨胀、虚疟、吐逆、反胃、腹痛、并翳膜、目眦红筋等症悉除，不似缩砂密辛温香窜兼苦，功专和胃、醒脾、调中，而于肺、肾他部则止兼而及之也。

6.《本草求原》：按白豆蔻能和寒热之气，故升阳剂中，降收剂中，与寒热互用之剂，皆可用之。佐入血药又能通润二肠，使气行血自润，不论血寒血热，俱可于寒热方中少佐之，以行其升降。故海藏谓其理脾胃元气，补肺气，收脱气。

【摘录】《中华本草》