侧耳

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【侧耳】

【别名】北风菌、蚝菌、杂蘑

【来源】真菌类担子菌纲伞菌目伞菌科侧耳 Pleurotus ostreatus（Jacq. ex Fr.）Quel.，以子实体入药。

【生境分布】生阔叶树的树干上。分布于河北、山西、云南。

【药理作用】菌丝体乙醇提取物含 17 种游离基酸和缩氨酸，浓度很高（蛋氨酸和苯丙氨酸除外），因此可以有效的用作病人的营养品。

【性味】微咸，温。

【功能主治】追风，散寒，舒筋，活络。

【摘录】《全国中草药汇编》

【出处】始载于《新华本草纲要》

【拼音名】Cè ěr

【别名】北风菌、蚝菌、平菇、桐子菌、粗皮侧耳、蚝菌、水风菌、冻菌、青蘑、灰蘑

【来源】药材基源：为白蘑科真菌糙皮侧耳的子实体。

拉丁植物动物矿物名：Pleurotus ostreatus (Jacq.ex Fr.) Quel.[Agaricus ostreatus Jacq.ex Fr.]

采收和储藏：夏、秋季采收子实体，除去杂质，晒干。

【原形态】菌盖肉质，宽 5 -20cm。扁半球形，后平展，有后缘，呈扇形、肾形，中部下凹，盖面水渍状，有纤毛，初时堇紫色，后为铅灰色、灰白色或污白色；盖缘初时内卷，后平展。菌肉厚，白色，味美，有清香气，菌褶延生，在柄上交织或成纵条纹，稍密至较稀，白色。菌柄侧生，短，一般长 1 -2cm，或无柄，白色，中实，基部有短的白色绒毛。孢子平滑，无色，近圆柱形，(7.5-11)μm×(3-4)μm。孢子印白色。

【生境分布】生态环境：生于阔叶树腐木上，丛生或叠生。

资源分布：分布于东北、华北、西南及陕西、新疆、江苏、福建、台湾、广东、湖北、湖南、西藏等地。

【性状】性状鉴别 菌盖扁半球形，或平展，有后沿，直径 5 -20cm，类白色、灰白色或青灰色，表面有细毛。菌肉厚，类白色。菌褶白色，与菌柄连接处有网状条纹。菌柄短或无，长 1 -3cm，直径 1 -2cm，基部常有绒毛。气香，味淡。

【化学成份】含多种氨基酸 (amino acid)，维生素(vita-min)B1、B2、B6、C、PP、H，主要脂肪酸有：亚油酸(linoleicacid)，棕榈酸(palmitic acid)，油酸(oleic acid)，主要的芳香成分有：3- 辛醇(3-octanol)，3- 辛酮(3-octanone)，1- 辛烯 -3- 醇(1-octen-3-ol)，主要的甾体为麦角甾醇(ergosterol)，胺类成分有甜菜碱(betaine)，组胺(histamine)，腺嘌呤(adenine)，乙醇胺(ethanolamine)，乙胺(ethylamine)，游离糖和糖醇类成分有甘油(glycerol)，甘露醇(mannitol)，葡萄糖(glucose)，海藻糖(tre-halose)，还含半乳甘露聚糖(galactomannan)，糖原(glyco-gen)，具 1 →3 支链的葡聚糖(glucan)，一种结构中含 D - 半乳糖(D-galactose)，D- 甘露糖(D-mannose)，L- 果糖(L-fructose) 的多糖，侧耳溶血素 (pleurotolysin) 及三种酚氧化酶(phenoloxidase)。

【药理作用】1. 抗癌在糙皮侧耳中有两种具有抗癌活性的多糖，主为侧耳酸性多糖，含 β-1，3- 葡聚糖 69%，半乳糖 13%，甘露糖 6%，葡萄糖醛酸 13%，后三者均以侧链存在于多糖结构中，热水提取物对肉瘤 S180 的抑制率为 91%。从糙皮侧耳中提取出的一种糖蛋白体外对 S180、腹水瘤 ECA、肝癌 Hepa 及人 B 淋巴瘤细胞 Raji、白血病细胞 K562 有较强的细胞毒作用，且对不同癌细胞有选择性。体内试验表明，该组分有抑制小鼠 S180 瘤细胞增殖和向周围组织侵袭的作用，能使瘤组织坏死，淋巴细胞浸润，并形成较厚的纤维包膜，提示其具有使肿瘤组织纤维化的作用。

2. 增强免疫：从糙皮侧耳真菌分离的糖肽组分，具有促进淋巴因子激活杀伤 (LAK) 细胞和自然杀伤 (NK) 细胞杀伤肿瘤的作用。3. 降血脂及防治动脉粥样硬化：侧耳用水及不同浓度乙醇提取浸膏，真空干燥。以 3% 醇浸膏加于仓鼠高脂饲料中，6 星期后，水及 30% 和 60% 乙醇提取的浸膏，可明显减轻血清及肝胆固醇和三醚甘油(甘油三酯)。

【性味】辛；甘；性温

【归经】肝；肾经

【功能主治】追风散寒；舒筋活络；补肾壮阳。主腰腿疼痛；手足麻木；筋络不舒；阳痿遗精，腰膝无力。

【用法用量】内服：煎汤，6 一 9g。

【各家论述】《新华本草纲要》：有舒筋活络、追风散寒等功效。多用于滋补品。《广菌谱》：柳耳主补胃理气、治反胃、吐痰，用五七个煎汤服即愈。

【摘录】《中华本草》