八角茴香

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【八角茴香】

【拼音名】Bā Jiǎo Huí; Xiānɡ

【英文名】FRUCTUS ANISI STELLATI

【来源】本品为木兰科植物八角茴香 Illicium verum Hook. f. 的干燥成熟果实。秋、冬二季果实由绿变黄时采摘，置沸水中略烫后干燥或直接干燥。

【性状】本品为聚合果，多由 8 蓇葖果组成，放射状排列于中轴上。蓇葖果长 1～2cm，宽 0.3～0.5cm，高 0.6～1cm；外表面红棕色，有不规则皱纹，顶端呈鸟喙状，上侧多开裂；内表面淡棕色，平滑，有光泽；质硬而脆。果梗长 3～4cm，连于果实基部中央，弯曲，常脱落。每个蓇葖果含种子 1 粒，扁卵圆形，长约 6mm，红棕色或黄棕色，光亮，尖端有种脐；胚乳白色，富油性。气芳香，味辛、甜。

【鉴别】（1）本品粉末红棕色。内果皮栅状细胞长柱形，长 200～546μm，壁稍厚，纹孔口十字状或人字状。种皮石细胞黄色，表面观类多角形，壁极厚，波状弯曲，胞腔分枝状，内含棕黑色物；断面观长方形，壁不均匀增厚。果皮石细胞类长方形、长圆形或分枝状，壁厚。纤维长，单个散在或成束，直径 29～60μm，壁木化，有纹孔。中果皮细胞红棕色，散有油细胞。内胚乳细胞多角形，含脂肪油滴和糊粉粒。

（2）取本品粗粉 1g，加石油醚（60～90℃）- 乙醚（1:1）混合液 15ml，密塞，振摇 15 分钟，滤过，滤液于热水浴上挥干，残渣加无水乙醇 2ml 使溶解，作为供试品溶液。吸取供试品溶液 2μl，点于以羧甲基纤维素钠为黏合剂的硅胶G薄层板上，挥干，再点加间苯三酚盐酸试液约 2μl，即显粉红色至紫红色的圆环。

（3）精密吸取[鉴别]（2）项下的供试品溶液 10μl, 置 10ml 量瓶中，加无水乙醇至刻度，摇匀，照分光光度法（附录Ⅴ A）测定，在 259nm 波长处有最大吸收。

（4）取八角茴香对照药材 1g，照[鉴别]（2）项下的供试品溶液制备方法，制成对照药材溶液。另取茴香醛对照品 20μl, 加无水乙醇 2ml 使溶解，作为对照品溶液。照薄层色谱法（附录Ⅵ B）试验，吸取[鉴别]（2）项下的供试品溶液及上述两种溶液各 5～10μl，分别点于同一以羧甲基纤维素钠为黏合剂的硅胶G薄层板上，以石油醚（30～60℃）- 丙酮 - 醋酸乙酯（19:1:1）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以间苯三酚盐酸试液。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点；在与对照品色谱相应的位置上，显相同的橙色至橙红色斑点。

【性味】辛，温。

【归经】归肝、肾、脾、胃经。

【功能主治】温阳散寒，理气止痛。用于寒疝腹痛，肾虚腰痛，胃寒呕吐，脘腹冷痛。

【用法用量】3～6g。

【贮藏】置阴凉干燥处。

【摘录】《中国药典》

【拼音名】Bā Jiǎo Huí; Xiānɡ

【别名】大茴香、大料、五香八角

【来源】木兰科八角属植物八角 Illicium verum Hook. F.，以果实入药。秋季采收，晒干备用。

【原形态】常绿乔木，高达 20 米；树皮灰色至红褐色，有不规则裂纹；枝密集，呈水平伸展。单叶互生；叶柄粗壮，长约 1 厘米；叶片革质，椭圆状倒卵形至椭圆状倒披针形，长 5～11 厘米，宽 1.5～4 厘米，先端急尖或短渐尖，基部窄楔形，全缘，上面有光泽和透明的油点，下面生疏柔毛。春季花单生于叶腋；花被片 7～12，数轮，覆瓦状排列，内轮粉红色至深红色；雄蕊 11～20 个，排成 1～2 轮；心皮 8～9 个，离生，轮状排列。果梗粗壮，长 3～4 厘米，钩形弯曲。聚合果放射星芒状，直径约 3.5 厘米，红褐色，蓇葖顶端钝呈鸟嘴状。每一蓇葖含种子 1 粒，种子呈扁卵形，红棕色或灰棕色，有光泽。气佳适，味香甜。

【生境分布】生于温暖湿润的山谷中。分布于福建、广西、广东、贵州、云南等省区。多为人工栽培。

【栽培】喜温暖湿润环境，幼枝喜阴，成株喜阳。适宜我国中部和南部酸性土壤栽培。用种子繁殖。春播 1～2 月，秋播 11～12 月。采种后，将种子与 4、5 倍黄泥加水搅拌，使每粒种子裹上一层黄泥，放阴凉处保湿至播时取出，以 5 寸行距在高畦条播，种间距 1 寸左右，覆土 1～1.5 寸。出苗后，立即搭 3 尺高、透光度 30～40%的棚遮阴。第二年按 12×12 尺株行距定株。

【化学成份】果实含挥发油 4～9%，一般约为 5%（果皮中较多）、脂肪油约 22%（主存于种子中）及蛋白质、树胶、树脂等。挥发油中主要成份为茴香醚（anethole）约 80～90%，冷时常自油中析出，其余为 d-蒎烯、l-水芹烯、α-萜品醇及少量黄樟醚、甲基胡椒酚（methyl chavicol）。叶含挥发油，油中含茴香醚、茴香醛等。

【药理作用】抑菌试验：八角茴香的乙醇提取物对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、枯草杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌及常见致病性皮肤真菌均有较强的抑制作用。

【性味】辛，温。

【功能主治】温中理气，健胃止呕。用于呕吐，腹胀，腹痛，疝气痛。

【用法用量】1～2 钱。

【备注】同属植物中有些品种的果实，具有毒性，误食可引起中毒，甚至死亡，应加注意。有毒的果实，外形虽与八角茴香相似，但也有区别点，主要为：蓇葖果发育不规则，形体较小，果皮外表颇缩皱，每一蓇葖的顶端较尖锐，成向上弯曲鸟嘴状，果梗平直。臭如树胶状，味不佳而苦。有毒物质为莽草毒素（shikimitoxin）、莽草晶毒素（shikimin）等。

【摘录】《全国中草药汇编》

【出处】《品汇精要》

【拼音名】Bā Jiǎo Huí; Xiānɡ

【别名】舶上茴香（《脚气治法总要》），大茴香（《卫生杂兴》），舶茴香、茴香八角珠（《纲目》），八角香、八角大茴（《本草求真》），八角（《本草求原》），原油茴（《药材资料汇编》），大八角（《药材学》）。

【来源】为木兰科植物八角茴香的果实。每年采收 2 次，第 1 次为主采期，在 8～9 月间，第 2 次在翌年 2～3 月间。采摘后，微火烘干，或用开水浸泡片刻，待果实转红后晒干。

【原形态】常绿乔木，高 10～14 米，树皮灰色至红褐色。单叶互生，革质，披针形至长椭圆形，长 6～12 厘米，宽 2～5 厘米，先端急尖或渐尖，基部楔形，全缘，下面疏被柔毛，叶脉羽状，中脉下陷，侧脉稍凸起；叶柄粗壮。花单生于叶腋，花梗长 1.5～3 厘米；花圆球形，花被肉质；萼片 3，黄绿色；花瓣 6～9，排成 2～3 轮，淡粉红色或深红色，广卵圆形或长圆形；雄蕊 15～19，成 2～3 轮，心皮 8～9，分离，花柱短，基部肥厚，柱头细小。蓇葖果成星芒状排列，幼时绿色，成熟时红棕色，星状体径约 2.5～3 厘米，开裂。种子扁卵形，棕色有光泽。第 1 次花期 2～3 月，果期 8～9 月。第 2 次花期在第 1 次果期之后，第 2 次果期为翌年 2～3 月。

【生境分布】生长于土壤疏松的阴湿山地。野生或栽培。分布福建、广东、广西、云南、贵州、台湾等地。

【性状】干燥果实，常由 8 个（少数有 6～13 个）蓇葖集成聚合果，放射状排列，中轴下有一钩状弯曲的果柄。菁荚果小艇形，长 5～20 毫米，高 5～10 毫米，宽约 5 毫米，顶端钝尖而平直，上缘开裂。果皮外表面红棕色，多数有皱纹，内表面淡棕色，有光泽，内含种子 1 粒。种子扁卵形，长 7 毫米，宽 4 毫米，厚 2 毫米；种皮棕色或灰棕色，光亮，一端有小种脐，旁有明显珠孔，另一端有合点，种脐与合点之间有淡色的狭细种脊。种皮质脆，内含白色种仁，富油质。味微甜，有特殊香气。以个大、色红、油多、香浓者为佳。

主产广西、广东、云南等地。

同属植物莽草的果实，形状与八角茴香非常相似，极易混淆。莽草果实有毒，不可误用。其主要区别点为：莽草果实较小，蓇葖一般长约 7～10 毫米；其尖端呈向上弯曲之鸟喙状。果柄多垂直，常脱落。带树胶样气味，味苦。

【炮制】筛去泥屑种子，拣去果柄杂质。

《本草蒙筌》：” 盐酒炒用。”

【性味】辛甘，温。

①《品汇精要》：” 味辛甘，性温。”

②《本草蒙筌》：” 味辛，气平，无毒。”

③《本草通玄》：” 性热。”

【归经】入脾、肾经。

①《本草蒙筌》：” 入心、肾、小肠、膀胱。”

②《本草求真》：” 入肝、膀胱、小肠。”

③《本草再新》：” 入脾、肾二经。”

【功能主治】温阳，散寒，理气。治中寒呕逆，寒疝腹痛，肾虚腰痛，干、湿脚气。

①《品汇精要》：” 主一切冷气及诸疝疗痛。”

②《本草蒙筌》：” 主肾劳疝气，小肠吊气挛疼，干、湿脚气，膀胱冷气肿痛。开胃止呕，下食，补命门不足。（治）诸瘘，霍乱。”

③《医学入门》：” 专主腰痛。”

④《本草正》：” 除齿牙口疾，下气，解毒。”

⑤《医林纂要》：” 润肾补肾，舒肝木，达阴郁，舒筋，下除脚气。”

【用法用量】内服：煎汤，1～2 钱；或入丸、散。

【注意】阴虚火旺者慎服。

①《得配本草》：” 多食损目发疮。”

②《会约医镜》：” 阳旺及得热则呕者均戒。”

【附方】①治小肠气坠：八角茴香，小茴香各三钱，乳香少许。水（煎）服取汗。（《仁斋直指方》）

②治疝气偏坠：大茴香末一两，小茴香末一两。用猪尿胞一个，连尿入二末于内，系定罐内，以酒煮烂，连胞捣丸如梧子大。每服五十丸，白汤下。（《卫生杂兴》）

③治腰重刺胀：八角茴香，炒，为末，食前酒服二钱。（《仁斋直指方》）

④治腰痛如刺：八角茴香（炒研）每服二钱，食前盐汤下。外以糯米一、二升，炒热，袋盛，拴于痛处。（《简便单方》）

⑤治大小便皆秘，腹胀如鼓，气促：大麻子（炒，去壳）半两，八角茴香七个。上作末，生葱白三七个，同研煎汤，调五苓散服。（《永类钤方》）

⑥治风毒湿气，攻疰成疮，皮肉紫破脓坏，行步无力，皮肉焮热：舶上茴香（炒）、地龙（去土，炒）、川乌头（炮，去皮尖）、乌药（锉）、牵牛（炒）各一两。研杵匀细，酒煮糊为丸，如梧桐子大。每服空心盐汤下十五丸，日二。（《脚气治法总要》茴香丸）

【摘录】《中药大辞典》

【出处】出自《品汇精要》

【拼音名】Bā Jiǎo Huí Xiānɡ

【别名】舶上茴香、大茴香、舶茴香、八角珠、八角香、八角大茴、八角、原油茴、八月珠、大料、五香八角

【来源】药材基源：为八角科植物八角茴香的果实。

拉丁植物动物矿物名：Illicium verum Hook.f.

采收和储藏：栽培 8 年有少量结果，10 年进入盛果期，可连续采收 50～70 年。春果在 4 月间果实老熟落地时拾取，晒干。秋果在 10-11 月采收，采后置沸水锅中煮沸，搅拌约 5～10min 后，捞出，晒干或烘干。

【原形态】常绿乔木，高 10-20m。树皮灰色至红褐色，有不规则裂纹。枝密集，呈水手伸展。单叶互生或 3 - 6 簇生于枝顶；叶柄粗壮，长约 1cm；叶片革质，长椭圆形或椭圆状披针形，长 6 -12cm，宽 2 -4cm，先端渐尖或急尖，基部楔形，全缘，上面深绿色，有光泽和油点，下面浅绿色，疏生柔毛。花两性，单生于叶腋，花被片 7 -12，数轮，覆瓦状排列，内轮粉红色；雄蕊 11-19，排成 1 - 2 轮；心皮 8 -9，离生。聚合果，多由 8 个（艹骨）（艹突）果放射状排列成八角形，直径 3.5-4cm，红褐色，木质；（艹骨）（艹突）果先端钝尖或钝，成熟时沿腹缝线开裂。种子 1，扁卵形，亮棕色。花期春、秋两季. 早期秋季至翌年春季。

【生境分布】生态环境：生于气候温暖、潮湿、土壤疏松的山地，野生或栽培，栽培品种甚多。

资源分布：分布于福建、台湾、广西、广东、贵州、云南等地。

【栽培】生物学特性 喜温暖、潮湿气候，产区多在北纬 25°以南，年降水量需 1000mm 以上，相对湿度 80%以上。

冬、春旱季有露、雾，年平均气温 19～23℃，最冷月平均气温 10℃以上。幼树喜荫，成年树喜光。忌强光和干旱，怕强风。以土层深厚、疏松、腐殖质含量丰富、排水良好的偏酸性的壤土或砂质壤土栽培为宜。

栽培技术 用种子繁殖。选二十年生以上植株、结实多，含油量高无病虫害的作留种树。9～10 月采收果皮由绿色变黄褐色的成熟果实，随采随播，或用湿沙层积贮藏至第 2 年 1～2 月播种。条播，按行距 15～20cm 开条沟，沟深 4cm，按株距 3～4cm 播种子 1 粒，用草灰拌细上覆盖，厚度约 3cm，再用稻草或茅草覆盖。在幼苗出土前，要经常淋水，促进发芽。出苗后撤去覆盖物，立即插树枝或搭棚遮荫，至 11 月再拆去。苗床要经常松土除草，结合施肥，早期以氮肥为主，后期以磷、钾肥为主。移苗造林季节在 2 月新芽未萌动前进行。实用林用 2 年生苗，一般行珠距各为 5m 左右，每 1hm2 390 株；叶用林用 3 年生苗，行株距各为 1．33m 左右，每 1hm2 5 625 株。

田间管理 定植后 3 年内宜有天然荫蔽树遮荫，可与农作物间作，3 年后要求全光照。每年中耕除草 2 次，均在收果前，第 1 次在 1～2 月，第 2 次在 7～8 月。追肥 2 次，在采果后可施绿肥、厩肥及过磷酸钙等肥料。每隔 3～5 年垦复施肥 1 次，要及时截干打顶、整形。

病虫害防治 病害有炭疽病，可喷 1：1：120 波尔多液防治。虫害有八角尺蠖，在幼龄期喷马拉松 1000 倍液防治。另外还有金花虫为害。

【性状】性状鉴别 聚合果约由 8 个（稀 5 -13 个）（艹骨）英果聚成，各分果近等大，放射状排列于中轴上，（艹骨）（艹突）果长 1 -2cm，高 0.5-1cm，外表面棕褐色或红褐色，有不规则皱纹，顶端钝或钝尖，果皮较厚，上侧多开裂成小艇形；内表面淡棕色，有光泽。每个（艹骨）（艹突）果含种子 1 粒，扁卵圆形，红棕色或灰棕色，有光泽。果梗长 3 -4cm，弯曲，常脱落。气芳香，味辛、甜。

以个大、色红、油性大、香气浓者为佳。

显微鉴别 果实横切面：①外果皮为 1 列表皮细胞，外被不规则小突起的角质层。②中果皮为多层厚用细胞，其内为薄壁细胞，有散在的油细胞、维管束；在腹缝线处有数列厚壁细胞。③内果皮为 1 列排列整齐的柱状细胞，在腹缝线部分为石细胞；石细胞层从腹缝线向内逐渐加长，与柱状细胞层衔接。④种皮表皮细胞为 1 列排列紧密的长方形石细胞，其外壁与侧壁呈 U 形增厚；其内为数层营养层薄壁细胞；胚乳细胞含脂肪油及糊粉粒。

粉末特征：红褐色。①果皮表皮细胞类多角形，壁厚，角质纹理致密。气孔不定式，长圆形或圆形，直径 40-45μm，副卫细胞 4 - 8 个。②腹缝线石细胞类长方形或多角形，长至 260μm，有孔沟及纹孔。③油细胞多已破碎，完整者类圆形，直径 150-180μm。④内果皮柱状细胞直径 50-80μm，长达 500μm，壁较薄，木化，多具单斜纹孔或十字纹孔对。⑤种皮表皮石细胞淡黄色，矩形，宽 50-80μm，长达 180μm。⑤纤维较粗长，宽 40-90μm，长达 1000μm，纹孔明显，木化。

理化鉴别（1）取果皮粗粉 0．5g, 加乙醇 5ml，温浸 2min，放冷，滤过。滤液加蒸馏水 25ml，即产生显着浑浊；移至分液漏斗中，加石油醚 10ml，充分振摇，静置，分取石油醚液，蒸干，残渣加醋酸溶解，加三氯化铁试液 2 滴，振摇，沿管壁缓缓加硫酸，两液层交界处显持久的棕绿色环。（检查茴香醚）（2）薄层色谱 取本品粗粉 10g，常法提取挥发油，将油溶于 1ml 氯仿中，供点样用。另取茴香醚氯仿溶液为对照液。分别点于同一硅胶 G 薄层板上，以石油醚 - 乙酸乙酯（99：1）展开，用 5%香荚兰醛硫酸试剂显色，供试品色谱中与茴香醚色谱相应位置上显一樱红色斑点。

品质标志《中华人民共和国药典》1995 年版规定：本品含挥发油不得少于 4．0%（ml/g）。

【化学成份】果实主含黄酮类化合物，内有：槲皮素 -3-O- 鼠李糖甙（quercetin-3-O-rhamnoside），槲皮素 -3-O- 葡萄糖甙（quercetin-3-O-β-glucoside），槲皮素 -3-O- 半乳糖甙（quercetin-3-O-galactoside），槲皮素 -3-O- 木糖甙（quercetin-3-O-xyloside），槲皮素（quercetin），山奈酚（kaempferol），山奈酚 -3-O- 葡萄糖甙（kaempferol-3-O-glucoside），山奈酚 -3-O- 半乳糖甙（Kaempferol-3-O-balactoside），山奈酚 -3- 芸香糖甙（kaempferol-3-rutinoside）[1]，还含有机酸类化合物，内有 3-，或 4 -，或 5 - 咖啡酰奎宁酸（caf-feoylquinic acid），3-，或 4-，或 5 - 阿魏酰奎宁酸（feruloylauinic acid），4-（β-D- 吡喃葡萄糖氧基）- 苯甲酸 [4-（β-D-glucopyra-nosyloxy）benzoic acid][2]，羟基桂皮酸（hydroxycinnamic acid），羟基苯甲酸（hydroxybenzoic acid）[3] 等。又含挥发油，其中主成分是反式茴香脑（anethole），还有对丙烯基苯基异戊烯醚（foeni-culin），α- 及 β- 蒎烯（pinene），樟烯（camphene），月桂烯（myrcene），α- 水芹烯（a-phellandrene），α- 柠檬烯（α-limonene），3- 蒈烯（3-carene），枝叶素（cineole），4（10）- 侧柏烯[4（10）-thujene],α- 松油烯（α-terpinene），芳樟醇（linalool），α- 松油醇（α-terpineol），4- 松油醇（4-terPineol），爱草脑（estragole），顺式茴香脑，茴香醛（anisaldehyde），α- 香柑油烯（α-bergamotene），顺式 -β- 金合欢烯（Z-β-farnesene），仅式丁香烯（caryophyllene），对苯二醛（tereph-thaldehyde），β- 甜没药烯（β-bisabolene），α- 薄草烯（α-humulene），3- 甲氧基苯甲酸甲酯（methyl 3-methoxy enzoate）,β- 芹子烯（β-se-linene）,α-（王古）（王巴）烯（α-copaene）, 对甲氧基苯 -2- 丙酮（p-methoxyphenylpropan-2-one），δ- 及 γ- 荜澄茄烯（cadinene）,β- 愈创木烯（β-guaiene），橙花叔醇（nerolidol），榄香醇（elemol），甲基异丁香油酚（methylisoeugenol），β- 橄榄烯（β-maaliene），胡萝卜次醇（carotol），柏木醇（cedrol）[4]，对甲氧基桂皮醛（p-methoxycinna-maldehyde）[5]。

【药理作用】1. 抑菌作用 本品水煎剂对人型结核杆菌及枯草杆菌有抑菌作用。乙醇提取物对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、枯草杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌及常见致病菌均有较强的抑制作用。

醇提取物在体外对革兰氏阳性细菌 (金黄色葡萄球菌。肺炎球菌、白喉杆菌等) 之抑茵作用与青霉素钾盐 20 单位 /ml 相似；对革兰氏阴性细菌 (枯草杆菌、大肠杆菌、霍乱弧茵及伤寒、副伤寒、痢疾杆菌等) 之抑菌作用与硫酸链霉素 50 单位 /ml 相似；对真菌之抑菌作用大于 1% 的苯甲酸及水杨酸。

2. 刺激作用 挥发油中的茴香醚具有刺激作用，能促进肠胃蠕动，可缓解腹部疼痛；对呼吸道分泌细胞有刺激作用而促进分泌。可用于祛痰。

3. 升白细胞作用 本品提取物甲基胡椒酚，给正常家兔和猴 iml00mg/ 只，给药后 24 小时白细胞为给药前 150%(P<0.05=，正常犬 im300mg/ 只，给药后 24 小时出现升白现象，连续用药白细胞连续增加，停药后 2 小时白细胞仍为用药前的 157%，骨髓细胞数为用药前 188%，骨髓有核细胞呈活跃状态。正常犬 1 次 po 肠丸 200mg/ 只，24 小时白细胞升高，48 小时为用药前的 161%P<0.05。手术直接灌入肠道，6-24 小时出现明显白细胞升高现象，为用药前的 166-181%(P<0.01)。犬用环磷酰胺所致的白细胞减少症，若同时服用甲基胡椒酚则可使犬全部存活，白细胞下降慢，恢复快。对化疗和放疗病人的白细胞减少症有较好疗效。

4. 具雌激素活性 本品所含茴香脑具有雌激素活性，其活性为 50 小鼠 M.U./ml 或 100 大鼠单位(R.U./ml)。

【毒性】1. 广西田东县产 (统货) 和广西南宁市商品 (食用二级) 八角茴香提取的挥发油，以每 1kg259 剂量 ig 健康小鼠，观察 7d，未见死亡。

2. 小鼠 po4g/kg，ip1.5g/kg。茴香脑的顺式异构体 ip 大鼠 0.07g/kg。小鼠 0.095g/kg。反式异物体 ip，大鼠 2.67g/kg，小鼠 1.41g/kg。反式异构体，大鼠 ip 为 900mg/kg，顺式异构体，大鼠 ip 为 93mg/kg。八角茴香成分安粒素 (茴香脑 anethole) 灌胃，对小鼠的 LD50 为 4.0g/kg，腹腔注射为 1.5g/kg，其顺式异构体腹腔注射对大鼠的 LD50 为 0.07mg/kg，对小鼠为 0.095mg/kg，反式异构体腹腔注射对大鼠的 LD50 为 2.67mg/kg，对小鼠的 LD50 为 1.41mg/kg。

3. 甲基胡椒酚的 LD50，小鼠 po4000mg/kg。

4. 致突变试验：将广西桂林植物研究所植物园 (栽培) 提供的干果，用水蒸汽蒸馏得挥发油，采用 TA98 移码突变型菌株及 TA100 碱基置换型菌株，按规定方法鉴定其遗传特性、自发回变数以及阳性对照化合物的敏感性。菌株采用 (1985) 鼠伤寒沙门氏菌诱变性试验方法进行纸片点试和渗入法检测受试物。测试物剂量每皿在 0.2、2、20、500 等剂量范围 (ug/ 皿)，而每一剂量均做 2 次，每次 2 - 3 个平行皿。在加与不加 S9 的条件下分别进行测试。结果八角茴香油未检测到诱变性，S9 阳性诊断物 2 - 乙酰氨基芴(2 一 AAF) 出现 Rt/Rc&ge;2，表明有诱变性。取食管癌高发区涉县花椒和市售八角(未定学名)、桂皮等，各称取 0.5g，分别加二甲亚砜 1ml，浸泡 24h 后灭菌，用沾有浸液的颗粒直接做点试法致突变试验，操作方法和结果判断均按全国 Ames 试验标准化方法进行，加与不加 S 一 9 掺入法试验结果八角茴香和花椒对 TA98 菌呈阳性反应，对 TA100 作用较弱(&plusmn;)，桂皮均为阳性。该实验结果，提示这 3 种天然调味品的安全性值得进一步研究。

【鉴别】1. 取果皮粗粉 0.5g，加乙醇 5ml，温浸 2min，放冷、过滤。滤液中加蒸馏水 25ml，发生淡黄色混浊，移至分液漏斗中，加石油醚 10ml，充分振摇，静置，分取石油醚，蒸干。残渣加醋酸 2ml，使溶解，加三氯化铁试液 2 滴，摇匀。将此醋酸溶液沿管壁缓缓加信盛有硫酸 (约 1 -2ml) 的试管中，两液界面显出一明显、持久的棕绿色环。(检查茴香醚)2. 薄层层析：取本品粗粉 10g，常法提取挥发油，将油溶于 1ml 氯仿中，供点样用；另用茴香醚和茴香醛氯仿液为对照。分别点样于两块硅胶 G 薄层板上，一块以石油醚 - 乙酸乙酯 (99：1) 展开 16cm，5% 香荚兰醛浓硫酸试剂显色，有一樱红色斑点与茴香醚相对应。另一块以石油醚 - 乙酸乙酯 (85：5) 展开 16cm，2，4- 二硝基苯肼试剂显色，有一橙红色斑点与茴香醛相对应。

【炮制】筛去泥屑种子，拣去果柄杂质。《本草蒙筌》：盐酒炒用。

【性味】辛；甘；性温

【归经】肝；肾；脾；胃经

【功能主治】散寒；理气；止痛。主寒疝腹痛；腰膝冷痛；胃寒呕吐；脘腹疼痛；寒湿脚气

【用法用量】内服：煎汤，3-6g；或入丸、散。外用：适量，研末调敷。

【注意】阴虚火旺者慎服。1.《得配本草》：多食损目发疮。2.《会约医镜》：阳旺及得热则呕者均戒。

【附方】1. 治小肠气坠：八角茴香、小茴香各三钱，乳香少许。水 (煎) 服取汗。(《仁斋直指方》)2. 治疝气偏坠：大茴香末一两，小茴香末一两。用猪尿胞一个，连尿入二末于内，系定罐内，以酒煮烂，连胞捣丸如梧子大。每服五十丸，白汤下。(《卫生杂兴》)3. 治腰重刺胀：八角茴香，炒，为末，食前酒服二钱。(《仁斋直指方》)4. 治腰病如刺：八角茴香 (炒研) 每服二钱，食前盐汤下。外以糯米一、二升，炒热，袋盛，拴于痛处。(《简便单方》)5. 治大小便皆秘，腹胀如鼓，气促：大麻子 (炒，去壳) 半两，八角茴香七个。上作末，生葱白三七个，同研煎汤，调五苓散服。(《永类钤方》)6. 治风毒湿气，攻疰成疮，皮肉紫破脓坏，行步无力，皮肉? 热：舶上茴香 (炒)、地龙(去土，炒)、川乌头(炮，去皮尖)、乌药(锉)、牵牛(炒) 各一两。研杵匀细，酒煮糊为丸，如梧桐子大。每服空心盐汤下十五丸，日二。(《脚气治法总要》茴香丸)

【各家论述】1.《本草求真》：大茴香，据书所载，功专入肝燥肾，凡一切沉寒痼冷而见霍乱。寒疝、阴肿、腰痛，及干、湿脚气，并肝经虚火，从左上冲头面者用之，服皆有效。盖茴香与肉桂、吴茱萸，皆属厥阴燥药，但萸则走肠胃，桂则能入肝肾，此则体轻能入经络也。必得盐引入肾，发出阴邪，故能治疝有效。余细嚼审八角茴味，其香虽有，其味甚甘，其性温而不烈，较之吴茱萸、艾叶等味，更属不同，若似八角大茴甘多之味，而谓能除沉寒痼冷，似于理属有碍。盐水炒用，得酒良。2.《品汇精要》：主一切冷气及诸疝痛。3.《本草蒙筌》：主肾劳疝气，小肠吊气挛疼，干、湿脚气，膀胱冷气肿痛。开胃止呕，下食，补命门不足。(治)诸瘘，霍乱。4.《医学入门》：专主腰痛。5.《本草正》：除齿牙口疾，下气，解毒。6.《医林纂要》：润肾补肾，舒肝木，达阴郁，舒筋，下除脚气。

【摘录】《中华本草》