菠菜

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【菠菜】

【拼音名】Bō Cài

【来源】藜科菠菜 Spinacia oleracea L.，以全草入药。

【生境分布】全国各地栽培。

【性味】甘，凉。

【功能主治】滋阴平肝，止咳润肠。主治高血压，头痛，目眩，风火赤眼，糖尿病，便秘。

【用法用量】鲜品 2～4 两。

【摘录】《全国中草药汇编》

【出处】《履巉岩本草》

【拼音名】Bō Cài

【别名】菠棱（《嘉话录》），波棱菜（《唐会要》），赤根菜（《品汇精要》），波斯草（《纲目》），鹦鹉菜、鼠根菜（《现代实用中药》），角菜（《陆川本草》）。

【来源】为藜科植物菠菜的带根全草。

【原形态】一年生草本，全体光滑，柔嫩多水分。幼根带红色。叶互生；基部叶和茎下部叶较大；茎上部叶渐次变小，戟形或三角状卵形；花序上的叶变为披针形；具长柄。花单性，雌雄异株；雄花排列成穗状花序，顶生或腋生，花被 4，黄绿色，雄蕊 4，伸出；雌花簇生于叶腋，花被坛状，有 2 齿，花柱 4，线形，细长，下部结合。胞果，硬，通常有 2 个角刺。花期夏季。

【生境分布】全国各地都有栽植。

【化学成份】可食部分每百克含蛋白质 2 克，脂肪 0.2 克，碳水化物 2 克，粗纤维 0.6 克，灰分 2 克，钙 70 毫克，磷 34 毫克，铁 2.5 毫克，胡萝卜素 2.96 毫克，硫胺素 0.04 毫克，核黄素 0.13 毫克. 尼克酸 0.6 毫克，抗坏血酸 31 毫克，草酸超过 0.1 克，芸香甙 17 毫克，氟 1.1 毫克，多量 α - 生育酚，6- 羟甲基喋啶二酮。

叶含锌 56～68 毫克 / 公斤（干重），叶酸 1.22 微克 / 克，氨基酸和叶黄素、β- 胡萝卜素、新 -β- 胡萝卜素 B、新 -β- 胡萝卜素 U 等类胡萝卜素、还含 α - 菠菜甾醇、豆甾烯 -7- 醇、胆甾醇以及甾醇酯和甾醇甙、万寿菊素、菠叶素，和一种青紫色萤光物质 2 - 乙酰基 -3- 对羟基苯丙烯酰基内消旋酒石酸。

根含菠菜皂甙 A 和 B。

【性味】甘，凉。

①《嘉佑本草》：” 冷，微毒。”

②《日用本草》：” 甘，寒，无毒。”

③《医林纂要》：” 甘酸，寒。”

【归经】①《得配本草》：” 入手太阳、阳明经。”

②《本草求真》：” 入肠、胃。”

【功能主治】养血，止血，敛阴，润燥。治衄血，便血，坏血病，消渴引饮，大便涩滞。

①孟诜；” 利五脏，通肠胃热，解酒毒。”

②《日用本草》：” 解热毒。”

③《纲目》：” 通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润爆。根尤良。”

④《医林纂要》：” 敛阴，和血。”

⑤《陆川本草》：” 入血分。生血、活血、止血、去瘀。治衄血，肠出血，坏血症。”

【用法用量】内服：煮食或研末。

【注意】《医林纂要》：” 多食发疮。”

【附方】治消渴引饮，日至一石者：菠菱根、鸡内金等分。为末。米饮服，日三。（《经验方》）

【各家论述】①《儒门事亲》：” 夫者人久病，大便涩滞不通者，…时复服葵菜、菠菜、猪羊血，自然通利也。《内经》云，以滑养窍是也。”

②《本经逢原》：” 凡蔬菜皆能疏利肠胃，而菠菱冷滑尤甚。”

③《本草从新》：” 菠菜，古《本草》皆言其冷，今人历试之，但见其热，不觉其冷。”

④《本草求真》：” 菠菱，何书皆言能利肠胃。盖因滑则通窍，菠菱质滑而利，凡人久病大便不通，及痔漏关塞之人，咸宜用之。又言能解热毒，酒毒，盖因寒则疗热，菠菱气味既冷，凡因痈肿毒发，并因酒湿成毒者，须宜用此以服。且毒与热，未有不先由胃而始及肠，故药多从甘入，菠蔆既滑且冷，而味又甘，故能入胃清解，而使其热与毒尽从肠胃而出矣。”

⑤《随启居饮食谱》：” 菠蔆，开胸膈，通肠胃，润燥活血，大便涩滞及患痔人宜食之。根味尤美，秋种者良。”

【摘录】《中药大辞典》

【出处】出自《履巉岩本草》

【拼音名】Bō Cài

【别名】菠薐、波棱菜、红根菜、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜、鼠根菜、角菜、甜茶、拉筋菜、敏菜、飞薐菜、飞龙菜

【来源】药材基源：为藜科植物菠菜的全草。

拉丁植物动物矿物名：Spinacia oleracea L.

采收和储藏：冬、春季采收，除去泥土、杂质，洗净鲜用。

【原形态】一年生草本。全株光滑，柔嫩多水。幼根带红色。茎直立，中空，通常不分枝。叶互生；具长柄；基部叶和茎下部叶较大，茎上部叶渐次变小，戟形或三角状卵形，全缘或有缺刻，花序上的叶变为披针形。花单性，雌雄异株；雄花排列成有间断的穗状圆锥花序，顶生或腋生，花被片通常 4，黄绿色，雄蕊 4，伸出，花药不具附属物；雌花簇生于叶液，无花被，苞片纵折，彼此合生成扁筒，小苞片先端有 2 齿，背面通常各具 1 棘状附属物；花往 4，线形，细长，下部结合。胞果硬，通常有 2 个角刺，果皮与种皮贴生。种子直立。花期 4 - 6 月，果熟期 6 月。

【生境分布】全国各地均有栽培，为常见蔬菜之一。

【化学成份】全革每 100g 含蛋白质 2g，脂肪 0．2g，糖 2g，粗纤维 0．6g，灰分 2g，钙 70mg, 磷 34mg，铁 2．5mg, 胡萝卜素 2.96mg，维生素 B1（vitaminB1）0．04mg，维生素 B2 O.13mg，尼克酸 0.6mg，维生素 C31mg[1]。叶酸（folic acid）[2]，类银萝卜素 (carotenoids）[3]，维生素 B12[4]，α- 生育酚（α-tocopherol）[5]。含黄酮及其低有菠叶素（spinacetin），万寿菊素（patuletin）[6]，芸香甙（rutin），金丝桃甙（hyperoside），紫云英甙（astragalin）[7]，菠菜亭素（spinatin）[8]，甾醇及其甙和酯有 α- 菠菜甾醇（α-spinasterol），豆甾醇（stigmasterol），豆甾烷醇（stigmastanol）[9]，7- 豆甾烯醇（7-stigmastenol）, 胆甾醇（cholesterol) 以及甾醇与棕榈酸（palmiticacid）连接的酯和与葡萄糖、甘露糖连接的甙[10]。昆虫变态激素有水龙骨素（polypodine）B, 蜕皮甾酮（β-ecdysone），（24），28- 去氢罗汉松甾酮[（24），28-dehydromakisterone]A[11]。叶绿素和胡萝卜素有叶绿素（chlorophyll）a，叶绿素（chlorophyll）a’，叶绿素（chloroPhyll), 叶绿素（chlorophyll）b’，脱镁叶绿素（Pheophytin）a，脱镁叶绿素（pheophytin）b，堇黄质（violaxanthin）[12]，新黄质(neoxanthin），叶黄素（lutein，xanthophyll），β- 胡萝卜素（β-carotene），新 -β- 胡萝卜素（neo-β-carotene）B，新书 -β- 胡萝卜素（neo-β-carotene）U[13，14]，氨基基酸和有机酸有谷氨酸（glutamic acid），丙氨酸（alanine），亮氨酸（leucine），苯丙氨酸（phenylalanine），γ- 氨基丁酸（γ-aminobutyric acid），苹果酸（malic acid），脯氨酸（proline），丝氨酸（serine），天冬氨酸（aspartic acid），天冬酰胺（as-paragine）[15]，咖啡酸（caffeic acid），绿原酸（chlorogenic acid），新绿原酸（nepcj;prpgenic acid），原地茶酸（protocatechuic acid）[7]。

另外还含 6 - 羟甲基蝶啶二酮（6-ydroxymethyllumazin)[16]，铁氧化还原蛋白（ferredoxin）[17]，叶绿醌（plastoquinone）[18]。从根分离了菠菜皂甙（spinasaponin）A 和 BU[19]。磷脂酸胆碱（phos-phatidylcholine），磷脂酰丝氨酸（phosphatidylserine），磷脂酰乙醇胺（phosphatidylethanolamine），单半乳糖基甘油二酯（monogalac-tosyldiglyceride），二半乳糖基甘油二酯（digalactosyldiglyceride）, 聚半乳糖基甘油二酯（polygalacrosyldiglyceride）和脑硫脂（sul-folipid)[20]。

【药理作用】根中所含菠菜皂甙 A 及 B 具有抗菌活性。

【性味】甘；性平

【归经】肝；胃；大肠；小肠经

【功能主治】养血; 止血; 平肝; 润燥。主衄血；便血；头痛；目眩；目赤；夜盲症；消渴引饮；便闭；痔疮

【用法用量】内服：适量，煮食；或捣汁。

【注意】《医林纂要》：多食发疮。

【摘录】《中华本草》