白鱼

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【白鱼】

【出处】孟诜

【拼音名】Bái Yú

【别名】鲌鱼（《滇南本草》），鱎鱼（《纲目》），白扁鱼（《本草求原》）。

【来源】为鲤科动物翘嘴红鲌的肉。

【原形态】体侧扁，延长，头背面平直，后部隆起。体长可至 60 余厘米。体高与头长略相等，个体长 187 毫米以下的，头长比体高为大，187 毫米以上的个体则相反。口上位，下颌坚厚，急剧突出而上翘。眼大，位于头的上侧方。下咽齿 3 行，齿顶端呈钩状。鳃耙细长，24～28。鳞小，侧线鳞 83～93，多数为 86～90；侧线梢向腹方弯曲，后段横贯体侧正中。背鳍Ⅲ7，有强大光滑的硬刺，其起点在腹鳍起点和臀鳍起点中央的稍前方，至吻端与至尾基的距离几乎相等。胸鳍末端稍达腹鳍的起点。臀鳍延长，Ⅲ21～25，无硬刺，其起点约在体长后部的 1/3 处。体背及体侧上部浅棕色，下部银灰，腹面银白，背鳍和尾鳍呈灰黑色，胸、腹鳍及臀鳍均为灰白色。

【生境分布】生活于江河、湖泊中，一般在水的中上层，行动迅速，善跳跃，性凶猛，以鱼类、昆虫等为食。产卵期约在 6～7 月间。黑龙江、长江、黄河、辽河等干、支流及其附属湖泊中均有分布。

【化学成份】每百克可食部分含水分 77 克，蛋白质 18.6 克，脂肪 4.6 克，灰分 1 克；钙 37 毫克，磷 166 毫克，铁 1.1 毫克，核黄素 0.07 毫克，尼克酸 1.3 毫克。

【性味】甘，平。

①《开宝本草》：” 味甘，平，无毒。”

②《随息居饮食谱》：” 甘，温。”

【归经】①《本草求真》：” 入肺、胃，兼入肝。”

②《要药分剂》：” 入脾、大、小肠。”

【功能主治】开胃健脾，消食行水。

①孟诜：” 主肝家不足气。调五藏气，理经脉。”

②《食疗本草》：” 助脾气，能消食，理十二经络舒展不相及气。”

③《日华子本草》：” 助血脉，补肝明目，灸疮不发，作脍食之良。”

④《开宝本草》：” 主胃气，开胃下食，去水气，令人肥健。”

⑤《滇南本草》：” 治痈疽疮疥，同大蒜食之。”

⑥《随息居饮食谱》：” 行水助脾，发痘排脓。”

【用法用量】内服：煮食。

【注意】①孟诜：” 多食泥人心，久食令人心腹诸病。”

②《日华子本草》：” 患疮疖人不可食，甚发脓。”

【摘录】《中药大辞典》

【出处】出自 1.《开宝本草》：白鱼，大者六、七尺，色白，头昂，生江湖中。

2.《纲目》：鲌，形窄腹扁，鳞细，头尾俱向上，肉中有细刺。白鱼比他鱼似可食，亦能热中发疮，所谓补肝明目，调五脏，理十二经络者，恐亦溢美之词，未足多信，当以《开宝》注为正。

【拼音名】Bái Yú

【英文名】Topmouth culter

【别名】鲌鱼、鱎鱼、白扁鱼

【来源】药材基源：为鲤科动物翘嘴红鲌及红鳍鲌的肉。

拉丁植物动物矿物名：1.Erythroculter ilishaeformis (Bleeker)2.Culter erythropterus Basilewsky

采收和储藏：春、夏季捕捉，捕得后，除去鳃、鳞和内脏，洗净，鲜用。

【原形态】1. 翘嘴红鲌，体延长而侧扁，头背面几乎平直，后部微降起。体高与头长略相等，个体长 200mm 以下的，头长的比体高为大，200mm 以上的个体则相反。6 冬龄鱼体长可达 615-648mm，体重达 2500-3500g。口上位，口裂伸至鼻孔前缘的垂直线下方。下咽齿 3 行，齿的顶端呈钩状。下颌肥厚，急剧突出而上翘。眼大，位于头的侧上方。鳃耙细长，侧线前段稍向腹方弯曲，后段横贯体侧正中。鳞小，侧线鳞 83-93，大多为 86-90。背鳍 3，7，具有强大而光滑的硬刺，其起点的腹鳍起点与臀鳍起点之中央的稍前，至吻端与尾鳍基部的距离几相等。臀鳍 3，21-25，基部较长。鳔 3 室，中室大而圆。后室细小。腹腔膜银白色，背部及体侧上部为灰褐色，腹部为银白色，各鳍灰色乃至灰黑色。

2. 红鳍鲌，体稍长，侧扁，头后部明显突起，似驼背状。腹部自胸鳍其至肛门有腹棱。头中等大，口上位，口裂几垂直，下颌突出而上翘。眼中等大，位于头侧上方。下咽齿 3 行，末端呈尖钩状。鳃耙 25-29。鳞小，侧线完全，侧线鳞 60-69。背鳍在腹鳍与臀鳍之间。尾鳍呈叉状。背部青灰色，侧面和腹部银白色，背鳍和尾鳍的上叶呈青灰色，腹鳍、臀鳍及尾鳍下叶呈橙红色。

【生境分布】生态环境：1. 为生活在流水及大水体中的鱼类，一般在水体中上层，行动迅速，善跳跃，性凶猛，主要以鱼类为食。

2. 为中上层淡水鱼类，栖息于多水草的开阔水体中，主要以小型鱼类为食。

资源分布：1. 为广布性鱼类之一，长江干流从金沙江到河口、黑龙江、黄河、辽河等干支流及附属湖泊均有分布。

2. 全国各大江河均有分布。

【化学成份】翘嘴红鲌每 100g 可食部分含水分 77g，蛋白质 18.6g，脂肪 4.6g，灰分 1g；钙 37mg，磷 166mg，铁 1.1mg，核黄素（rlboflavine）0.07mg，烟酸（nicotinic acid）1.3mg。

【性味】味甘；性平

【归经】脾；胃经

【功能主治】开胃消食；健脾行水。主食积不化；水肿

【用法用量】内服：煮食，100-250g。

【注意】患疮疖者慎服。

【各家论述】1. 孟诜：主肝家不足气。调五藏气，理经脉。

2.《食疗本草》：助脾气，能消食，理十二经络舒展不相及气。

3.《日华子本草》：助血脉，补肝明目，灸疮不发，作脍食之良。

4.《开宝本草》：主胃气，开胃下食，去水气，令人肥健。

5.《滇南本草》：治痈疽疮疥，同大蒜食之。

6.《随息居饮食谱》：行水助脾，发痘排脓。

【摘录】《中华本草》